4
feb
2019
Ny restaurangchef!
Vi säger varmt välkommen till Erica Lalér som tillträdde som restaurangchef på Rånäs Slott under våren 2019.
Erica har tidigare arbetat som sommelier på slottet men tar nu även över rodret som restaurangchef.
Ericas sommelierutbildningar har skett i London där hon bland annat 2010 fick certifiering till – Advanced Court of Master Sommelier, London.
Under efterkommande år har hon jobbat på ett flertal Michelin restauranger – bland annat för Gordon Ramsey, Jason Atherton och Texture Restaurant, där hon var med och skapade och utvecklade Englands största champagnelista och blev invald i ordern Coteaux du Champagne och titeln Madame du Coteaux du Champagne.