Menyer

– Handplockade lokalproducerade råvaror –

På Rånäs Slott tillagar vårt kök maten med bredd och inslag från både det klassiska svenska köket såväl som de större internationella köken.

Resultatet? Ny energi och ny inspiration i en miljö som är få förunnade. Råvarorna handplockas i första hand från lokala producenter såsom; Väddö Gårdsmejeri, Löfsta Gårdsmejeri, Musko Rökeri, Roslagskött och Fogdö lax.

Konferensmeny

(gäller fr om 27 september)

Måndag

* Portabello/Rättika/Soya/Kål
** Fasan/Björnbär/Jordärtskocka
***Blåbär/Kanel/Vanilj/Kola

Tisdag

* Kantareller/Svecia/Brynt smör/ Timjan
** Dagens fisk/Broccoli/Chorizo/Mandel
*** Hallon/Salmiak/Citron

Onsdag

* Pilgrimsmussla/Hummer/Blomkål
** Hjort/Spetskål/Ostronskivling/Enbär
*** Rosmarin/Äpple/Hasselnötter

Torsdag

* Pumpa/Svamp/Soya/Krasse
** Dagens fisk/Kräfta/Fänkål/Västerbottenost
*** Björnbär/Hibiskus/Mörk choklad

Under Slottsmiddag i juletid 2 – 19 december gäller denna meny »

Weekendmeny

(Meny som gäller fr om 1 okt – 27 nov)

Fredag

* Pilgrimsmussla/Hummer/Blomkål
** Dagens fisk/Broccoli/Chorizo/Mandel

***Hjort/Spetskål/Ostronskivling/Enbär
**** Ost från Löfsta Gårdsmejeri
***** Rosmarin/Äpple/Hasselnötter

Lördag

*Kantareller/Svecia/Brynt smör/Timjan
** Dagens fisk/Kräfta/Fänkål/Västerbottenost
*** Fasan/Björnbär/Jordärtskocka
**** Ost från Löftsta Gårdsmejeri
*****Björnbär/Hibiskus/Mörk choklad

Slottsmiddag i juletid 2 – 19 december gäller denna meny »

Barnmeny

Under de tillfällen vi ej har åldersgräns för barn (samt ordinarie helger barn 12-15 år) – ingår barnmenyn i deras paketpris. Menyn gäller barn upp till 15 år.

Önskar barnen uppgradera till slottsmenyn (samma som föräldrarnas) tillkommer 195 kr per barn. Skall förbokas innan ankomst.

* Grönsakstavar med dipp
*** Kycklingfilé med klyftpotatis
**** Glass serveras med grädde och bär

Vår sommelier erbjuder dig ett brett urval av utsökta viner från hela världen. Varje kväll plockar vi fram prisvärda vinpaket som passar till våra konferens- och weekendmenyer.