Fudgerecept

    fudge
    Julen står för dörren och det är dags att förbereda skafferiet med en massa godsaker.
    Här kommer ett enkelt men variationsrikt recept är vår Slottsfudge:

    Grundrecept:
    1 vaniljstång
    4 dl strösocker
    2 dl vispgrädde
    2 dl mjölk
    1 dl ljus sirap
    50 gram smör
    1 krm salt
     
    Koka upp till ca 120 grader.
    Ta av kastrull från plattan och rör sedan smeten kall (mycket viktigt) - till 55 grader.
    Bred ut den avsvalnade smeten i en form med bakplåtspapper. Låt stelna.
    Skär sedan ut i lagom stora bitar. 
     
    OBS! Detta är grundreceptet – på Slottet brukar vi även smaksätta med ekologiskt lakritspulver eller apelsinzest.
     
    20 nov 2018