Festmeny

Festmeny

Förrätter
* Löjrom- och citronmousse med vinägermarinerad rödlök samt brödkrisp
* Skaldjurs ceviche serveras med surdegsflarn och kryddörter samt tomatgelé
* Ankleverterrine med kalvlägg på kavring samt kvittenmarmelad och Parmaflarn
* Carpaccio på lättrökt hjortytterfilé serveras med ramslöksolja, pecorino, rostade pistagenötter samt örter och skott

Varmrätter
** Ångad torskloin serveras med räkor, pepparrot, dill, löjrom och färskpotatis
** Rödingrulle serveras med säsongens primörer, Champagnesås och färskpotatis
** Shizuanpepparstekt ankbröst serveras med krusbärssås potatis- och färskostrulle
** Kalvytterfilé med potatisterrin smaksatt med tryffel serveras med glaserade smålökar samt rökt sky

Desserter
*** Chokladbrûlée med mandarin- och chilisorbet och myntaskum
*** Champagnesorbet med smultronpannacotta och honungscris
*** Sommarbärstarte med ett stänk av Rånäs brännvin


Vid beställning av festmenyn gäller ett minimiantal på 70 personer.

 

Bröllop på Slottet

På Rånäs Slott ser vi till att ert bröllop blir alldeles, alldeles underbart i en perfekt inramning av kärleksmagi och klingande kristallkronor.
» Läs mer

Bokning

Skicka din konferensförfrågan här. Svar inom en timme!

Bokningsförfrågan

Hotellrum

Titta närmare på våra hotellrum. Varje rum har sin egen unika stil. Modern design men med den magiska historien varsamt bevarad.
» Läs mer

Konferens all inclusive

Möt de magiska årstidsskiftningarna på slottet. I konferens all inclusive ingår allt du behöver under ett konferensdygn. Även Sjöbastu! 
» Läs mer

Slottsweekend

Njut en slottsweekend på Rånäs Slott. Bo och lev kungligt under ett dygn eller två här i kontrasternas paradis.
» Läs mer

Åk klimatpositivt till mötet

Lämna bilen hemma! Vi erbjuder alla konferensgrupper 50 % rabatt på busstransporten till och från Rånäs Slott inom en radie av sju mil.
» Läs mer